Bạn có phải là một chuyên gia trong ngành có kinh nghiệm đang tìm kiếm nhiều hơn một chứng chỉ nấu ăn thông thường hoặc mơ ước quản lý một nhà bếp chuyên nghiệp? Khóa học này sẽ trang bị cho bạn các kỹ năng cho cả hai! Bạn sẽ học tất cả các khía cạnh của việc tổ chức một nhà bếp chuyên nghiệp, bao gồm lựa chọn, chuẩn bị, thực hiện và nấu các thực đơn và kỹ thuật khác nhau. Bạn sẽ tìm hiểu các quy trình vệ sinh và an toàn, nhân sự, các yếu tố môi trường, sản phẩm theo mùa, kiểm soát chất lượng, kiểm soát hàng tồn kho, nấu ăn số lượng lớn, doanh thu và chi phí dịch vụ ăn uống, tài chính, lãnh đạo, quản lý và nguồn nhân lực. Bạn cũng sẽ có cơ hội thực hành các kỹ năng đã học để điều hành một loạt các sự kiện trực tiếp cả trong khuôn viên trường và bên ngoài. Bạn sẽ tham gia các chuyến tham quan tìm kiếm nguyên liệu địa phương, gặp gỡ các nhà sản xuất chính và chủ doanh nghiệp địa phương, và học hỏi từ các chuyên gia trong ngành có tay nghề cao của chúng tôi. [109624G]
Xếp hạng rủi ro của trường là yếu tố quan trọng trong việc xác định bằng chứng cần thiết cho đơn xin thị thực của sinh viên, do đó trở thành điểm tham chiếu quan trọng.
Ví dụ, nếu một trường có mức đánh giá rủi ro là Cấp độ 2, người nộp đơn sẽ phải đối mặt với nhiều hạn chế hơn so với trước đây và sẽ được yêu cầu cung cấp thêm bằng chứng tài liệu, chẳng hạn như bằng chứng về trình độ tiếng Anh và khả năng tài chính
ASCED Qualification/Course Field of Education Identifier
Mã tham chiếu
1101
Phân loại chứng chỉ
Food And Hospitality
Cơ chế
Qualification/Course Level of Education Identifier
Mã tham chiếu
511
Phân loại chứng chỉ
Certificate IV in
Cơ chế
Nationally Recognised Training Type
Mã tham chiếu
11
Phân loại chứng chỉ
Qualification
Chứng chỉ trình độ
This qualification reflects the role of chefs and cooks who have a supervisory or team leading role in the kitchen. They operate independently or with limited guidance from others and use discretion to solve non-routine problems.
This qualification provides a pathway to work in organisations such as restaurants, hotels, clubs, pubs, cafes and coffee shops, or to run a small business in these sectors.
The skills in this qualification must be applied in accordance with Commonwealth and State or Territory legislation, Australian standards and industry codes of practice.
No occupational licensing, certification or specific legislative requirements apply to this qualification at the time of publication.
Khóa học Cơ sở
VIC
Khuôn viên đại học:Gordon Institute of TAFE - GEELONG Campus
Địa chỉ:2 Fenwick St, GEELONG, VIC 3220
Mã bưu chính:3220
Các khóa học tương tự được khuyến nghị trên khắp các trường
