阿德萊德烹飪學院 (ACI)

它成立於 2018 年，是一家商業非南澳大利亞本土餐飲公司，是阿德萊德公認的餐飲品牌，專注於澳大利亞本土食品，與社區合作，並在其提供的食品中推廣澳大利亞本土香草和香料。 Bush Tukka 或tucker，也稱為“bush tukka”，是任何原產於澳大利亞並被澳大利亞原住民、原住民和托雷斯海峽島民用作食物的食物，但它也可以描述用於烹飪或藥用目的的任何本地植物或動物，無論哪個洲或文化。