商业烹饪证书三级

该商业烹饪课程适合没有或很少有相关工作经验的毕业生，以及有兴趣在酒店业发展事业的成熟参与者。本烹饪课程结合在线和实践技能开发，为您提供以下领域的基本技能：食物准备（家禽、肉类、海鲜、蔬菜、奶制品、水果）甜点（蛋糕、糕点）菜单规划和成本基本刀法基本烹饪方法团队合作可持续的工作实践食品卫生、食品安全和职业健康安全。您将在经验丰富的厨师的指导下学习一系列实用技能以及行业使用的最新趋势和技术。所有全日制或非全日制学习的非学徒学生都必须在商业厨房完成 48 个工作实习期。成功完成后，您可以选择继续烹饪学习，并可能找到以下工作：初级厨师副厨师。值得注意的是，学生需要遵循标准食谱，使用以下每种肉类来准备肉类菜肴：牛肉、野味（袋鼠肉、鹿肉、特色肉类）、羊肉、猪肉、小牛肉和内脏（肾脏、肝脏）。如果不满足此要求，学生将无法成功完成“SITHCCC036：准备肉类菜肴”单元。[109765E]